老湘食菜谱

您现在的位置: 首页 > 老鸭汤的做法 > 正文内容

私房靓汤:番茄蹄花煲天天美食

来源:老湘食菜谱   时间: 2020-11-12

 ●原料:

  猪蹄2只、西红柿1斤、葱姜、白酒、八角、盐、糖、番茄酱。

  ●做法:

  1.猪蹄清洗干净,用滚热的开水烫两次,去除血沫和杂质,以及猪蹄特有的脏腥味,葱姜切片备用,西红柿洗净备用。

四川那家医院治疗癫痫

  2.猪蹄放入砂锅中,加温水没过猪蹄,加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角,放火上加热,大火烧开打出浮沫,然后转最小火炖煮,猪蹄八成烂时加入适量盐调味,加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。

  3.煮好的猪蹄趁热脱骨撕块,西红柿切小块,锅里放一点点油,癫痫怎样护理比较好油热后放西红柿入锅翻炒,直到翻炒出汤汁,加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味,最后加入一小勺盐继续翻炒。

  4.翻炒至西红柿软烂后,将蹄块放入一起翻炒几下,将猪蹄和西红柿一起放入先前的砂锅中,让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。

  5.开中火继南宁去哪里治癫痫续焖煮20分钟即可关火,撒少许香菜或葱花装饰。

  ●小窍门::foodwang.com

  1.先用开水烫两次,可以去除猪蹄的脏腥味,炖煮的时候加入白酒,可以起到去腥提鲜的作用。

  2武汉癫痫病专科医院哪好.炒西红柿的时候,放一点油即可(几滴),加入少许番茄酱让味道更好,加入一勺白糖可以起到提鲜的作用。

  3.最后炖煮时,加入先前煮猪蹄的汤,里面有很多胶原,比清水炖煮的味道更好,因为凉了后它凝固了,比皮冻还结实。
 

上一篇: 没有了

下一篇: 半熟芝士的做法 |

推荐阅读
本类最新

© cp.zuqao.com  老湘食菜谱    版权所有  京ICP备12007688号