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慢食运动提倡有个性、营养均衡的传统美食饮食文化天天饮食

来源:老湘食菜谱   时间: 2020-11-12

  随着纪录片《舌尖上的中国》热播,一个理念——“慢食运动”又被人们重新提起,慢食运动的口号是,反标准化、规格化生产的单调的快餐食品,提倡有个性、营养均衡的传统美食。

  26年前,源于意大利

  “慢食运动”的发起人是一个叫卡尔洛·佩特里尼的意大利人,他本是一个美食专栏作家和社会活动家。1986年,他走过罗马的一家麦当劳门口,见到几十名学生一字排开,坐在地上津津有味地大嚼汉堡,这个场景让卡尔洛·佩特里尼大为震惊。不久后,他就向世人发出呼吁:“即使长沙癫痫哪个医院权威在最繁忙的时候,也不要忘记家乡的美食。”反对快餐的“慢食运动”由此兴起。

  吃得快容易胖,易患肠

  不了解慢食运动的人们认为,“慢食”只是“慢慢地吃”,这样的理解是片面的,不过,从健康的角度来说,这样理解对身体也有好处。因为,细嚼慢咽、放慢进食速度,的确对身体有好处。

  如今生活节奏实在是太快了,很多人吃饭的速度也越来越快,大多数食物没嚼几口就下咽了,这样做非常不好。

  首先,进食甘肃专治癫痫中心医院,在哪里速度快易导致肥胖;其次,进食速度快影响食物中营养的吸收效果,长期下去易导致各类慢性疾病与营养不良;最后,进食速度快会引起一系列的非规律性的肠胃蠕动,易致胃及肠道疾病。

  若采取细嚼慢咽的进食方式,可以提升营养的吸收比例,减少肠胃负担,还能达到一定的减肥效果。

  吃常吃的食物更健康

  现代人,生活节奏快,吃饭时间不正常,食物常被“速食”、“快餐”包围。慢食运动,是提倡大家尽可能享受吃的过程。

  慢治疗癫痫病的药物那种比较好食运动提倡的是一种“生态美食”的理念,它强调的要点:一是吃当地土地出产的食物;二是用优质原材料作为食材;三是按当地风俗习惯生产加工。

  有一项对长寿人群的研究显示,吃当地食物、吃常吃的食物更易长寿,就像我们跟熟人更好沟通一样,肠胃对熟悉的食物也更容易接受。

  不要“为吃饭而吃饭”

  现在,人们太忙了。为了赶时间、图方便、提高工作效率,人们很少自己下厨,往往用快餐解决肚子问题。各种商务餐、工作餐一律以应酬客人为主打,吃饭程序往往简莱芜哪能治疗癫痫,哪家医院靠谱化到狼吞虎咽。于是,人们陷入了一个为了吃饭而吃饭的尴尬境地。

  此外,食品工业发展,现成的加工食品大量生产、大量流通,重视效率、简单便利。于是,我们吃的饭都变成“快餐”了。这样一来,吃饭变成一个任务,这个过程毫无趣味可言。

  慢食运动主张好好给自己做顿饭菜,把吃饭变成一个优雅的享受过程,你可以侧重营养搭配、口味喜好,甚至可以尝试自己种些瓜果蔬菜。这样,见证了原材料的种植、采摘、加工、食用过程,吃的时候感受会大不一样。一边感受着食物的原味之美,一边培养精致生活的态度。

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