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毛峰熏鲥鱼的家常做法

来源:老湘食菜谱   时间: 2020-10-15

毛峰熏鲥鱼的做法简单是徽菜菜谱的常见菜,不一定要看毛峰熏鲥鱼视频才能学会,但怎么做毛峰熏鲥鱼最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道毛峰熏鲥鱼吧。

菜系及功效:徽菜

口味:清香味工艺:熏

主料:鲥鱼750克卡马西平主要治什么病?p>

辅料:锅巴(小米)15克,茶叶25克

调料:盐3克,白砂糖25克,小葱25克,醋50克,姜50克,香油15克

金鳞玉脂,油光发亮,茶香四溢,鲜嫩味美,诱人食欲。

1. 在鲥鱼上撒上盐,里外擦匀,姜北京治疗癫痫病最好的科医院末25 克、葱末撒在鱼身上,腌渍20分钟左右;

2. 取锅1 只,先放锅巴(饭锅巴),再撒上茶叶(毛峰茶叶),上面放一个铁丝箅子,把腌过的鱼,鳞向上摆在箅子上,盖上锅盖,用旺火烧至冒浓烟时,转用小火熏5 分钟,再用旺火熏3 分钟左右取出;

<郑州癫痫医院哪个好p>3. 将鱼剁成5 厘米长、2 厘米宽的长条状,按鱼原形摆在盘内,在鱼身上淋香油;

4. 上桌随带醋和姜末各一小碟佐食。

1. 鲥鱼不打鳞,因含有丰富的鳞下脂肪,味道鲜美,如把鳞片打掉,则鳞下脂肪遭到破坏,鲜味大失。

<哈尔滨那家医院看癫痫病好p>2. 饭锅巴制作方法:将饭的锅巴取下,放于暖气上烘干;或入烤箱烤干,后者次之,炸后不如前者松脆。

小帖士-食物相克:

茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。

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