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功夫三味荔蓉枣的做法

来源:老湘食菜谱   时间: 2020-10-15

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荔浦芋头300克,鹅肝100克,咸长春癫痫病医院靠谱吗蛋黄10个,虾胶100克。调料沏好的福建观音茶800克,臭粉2克,美极鲜酱油8克,上汤30克,鸡粉5克,猪油10克,色拉油700克。

1、将芋头洗净,放入笼中大火蒸1小时(或者是把它切成重50克的块,上笼大火蒸20分钟)陕西癫痫病医院怎么样,将蒸好的芋头取出,剥去外皮,放凉后用搅拌机搅成蓉备用。

2、将制好的芋蓉加入臭粉、美极鲜、上汤、鸡粉、猪油后搅拌均匀成团,然后均匀地分成10等份。

3、将鹅肝洗净,控干水分后放入搅拌机内制成蓉,用虾癫痫发作是大脑怎么了胶包入鹅肝酱和整个的咸蛋黄制成馅心。

4、将制好的馅心分别包入芋蓉内,包裹成直径为5厘米的球状。

5、锅内放入色拉油,烧至六成热时,放入制好的芋球小火浸炸2分钟,取出,待油温升到八成热时再放入芋球小火黄冈哪里的癫痫医院好浸炸2分钟,出锅后控油装入盘中。

6、将沏好的茶放入茶杯中,跟炸好的芋球一同上桌,客人可以边饮茶边品尝芋球。

特点

芋球外酥里嫩,口味鲜香,带有典型的闽南风味。

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