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黄酒炖猪蹄的做法

来源:老湘食菜谱   时间: 2020-10-15

曾经吃过一次地道的黄酒炖猪蹄,炖的时候不加水,全以黄酒代替,味道非常鲜美,但是在家做的时候又怕酒味过浓,就放了半瓶黄酒,剩下的部分用水补上,味邵阳中医癫痫病医院道依然很好。

1. 锅中入水,放葱姜,入猪蹄焯水去腥,煮出浮沫后把猪蹄捞出。

2. 准备好葱、降、花椒、八角、冰糖、桂皮、黄酒。

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3. 锅中倒油,放入冰糖小火熬化,呈焦糖色。

4. 放入花椒榨花椒油,榨完的花椒捞出不要,下八角、桂皮、葱姜爆出香味。

5. 合肥治癫痫什么医院好下猪蹄炒糖色。

6. 猪蹄上色后倒入料酒,再加入适量的酱油、水,大火烧开。

7. 大火烧开后把猪蹄和汤都移入电压锅中。

治间歇性癫痫需多少钱?>8. 调到蹄筋一档。约三十分钟左右可以压好,电压锅放气后,再把猪蹄和汤倒入刚才的炒锅中,大火收汁的同时再根据口味补一些盐。

9. 装盘~

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