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上汤白花菜

来源:老湘食菜谱   时间: 2020-10-15

春天到了又是吃野菜的时候了,其实,现在的野菜已经不是纯粹的野菜了,很多都已经被大量人工种植了。

比如今天的这个白花菜,白花菜在农村的很多菜地、路边都有,因为在春天开白花,所以被人们称为“白花菜”,具有清热解毒的功效,以前好像听说是用来喂猪的,后来现在越多人喜欢吃,于是现在很多人都特意种植,有时候售价还蛮贵的呢!上汤白花菜或清水白花菜等相关菜式,这个季节在各大酒楼食肆都是很热门的菜哦。我最喜欢的就是用皮蛋来做上汤白花菜,特别好吃。

我今天这个白花菜,是真正的野菜哦,因为是同事在她村里的田边、路边给摘回河南治疗癫痫病排行榜来的,是野生的,同事给摘好了,所以看不到完整的外形,想在网上搜了一张图给大家看看,但也没找到清晰的,大家就将就着看看吧:

上汤白花菜

材料:白花菜400克,瘦肉80克,皮蛋1个,蒜头4小瓣,枸杞子10多粒,姜丝适量(瘦肉提前用少许油、盐、生粉拌匀)

上汤白花菜做法

1、热油锅,放进拍扁的蒜头,爆香;

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2、加入切碎的皮蛋,翻炒几下;

3、加入4~5碗清水,大火煮开后转中火煮5分钟;

4、加入清洗干净的白花菜,用筷子把白花菜全部浸入汤中;

5、加入腌好的瘦肉,中火煮10分钟左右;

6、放盐调味;

7、撒上枸杞子即可。

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8、喝汤,吃菜,现在的白花菜可真鲜嫩呀。

上汤白花菜食材搭配小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润石家庄有没有癫痫专科医院肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。

关键词:瘦肉瘦肉食谱

野芝麻的功效与作用

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