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网包鳜鱼

来源:老湘食菜谱   时间: 2020-10-14

简介 鱼肉鲜嫩腴美,火腿腊香。色彩悦目。 材料 主料:鲜活鳜鱼750克,冬菇15克。网油175克,熟火腿末10克合肥哪家中医院治疗癫痫病,绍酒35克,精盐2.5克,姜汁15克,葱10克,味精1.75克。 做法 鱼治净,用刀片

主料:鲜活鳜鱼750克,冬菇15克。网油175克河北癫痫治疗医院那家靠谱,熟火腿末10克,绍酒35克,精盐2.5克,姜汁15克,葱10克,味精1.75克。

鱼治净,用刀片下鱼肉,修切成12个圆形块,再分别剖斜、汉中看癫痫专业医院有哪些直刀纹,然后和鱼头、鱼尾共放碗中,加绍酒、精盐、葱姜汁腌渍。网油洗净沥干,改切成方块,每块网油中间放鱼肉一块,面上再放冬菇一只,包成圆形。将鱼头、尾分放在长腰哈尔滨癫痫病医院专科哪家好盘的两端,中间排放包好的鱼块,上笼旺火蒸熟取下,将盘内汤汁滗科炒锅中,置火上烧沸,加味精,用水淀粉勾芡。烧在鱼身上,撤上熟火腿末即成。

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