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猪腰子的做法大全 钓足你的胃!肉类

来源:老湘食菜谱   时间: 2020-09-16

  猪腰子,别称猪肾,具有补肾、强腰及益气的。其营养成分有蛋白质、铁、碳水化合物及脂肪等等。并且,猪腰子是我们餐桌上的家常美味,吃法多样,可炒,可卤,可炖。可能我们最常吃的就是火爆腰花。今天就来学一学猪腰子的做法,总有一款是你的菜!

  营养价值:

  猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于、水肿、耳聋等症。

  猪腰子的做法

  一、西芹炒猪腰

  1、准备材料

  猪腰1对,辣椒1个,西芹3根,大葱1根,姜适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量。

  2、烹饪方法

  (1)先将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。

  (2)处理掉猪腰的筋膜后,就用生粉、盐抓过洗净,切儿童抽搐症多久能治好小片,然后氽水待用,水里放些料酒。

  (3)将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

  (4)起油锅,爆香姜、辣椒。然后下猪腰煸炒,下点料酒去腥。

  (5)将大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,最后下盐、鸡精、生抽调好味道。

  二、特色炒腰花

  1、准备材料

  猪腰子150克,竹笋10克,荸荠50克,木耳(干)5克,油菜25克,姜5克,白皮大蒜10克,豌豆淀粉5克,醋10克,酱油15克,植物油250克,盐10克,大葱10克。

  2、烹饪方法

  (1)先将干木耳、干竹笋发好,摘净。将木耳切块,葱、姜切丝,蒜、笋、荸荠切成薄片,青菜洗净切段,淀粉加水调湿放置备用。

  (2)将猪腰清洗干净,从中间剖开,去腰臊,冲洗后再在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,然后再切成方形小块,加入淀粉、盐拌匀,即为生腰花。

癫痫医院山东哪家好?>  (3)在锅中放植物油烧热,将腰花放热油中炸一下立即捞出。同时要滤出油。

  (4)在锅中放植物油少许,炒葱、姜、蒜,同时放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠、木耳、青菜,加入醋、酱油、肉汤烹一下,最后加入淀粉,勾芡搅匀出锅即成。

  3、小提示

  (1)新鲜的猪腰有补肾益精之功。对于肾虚遗精、腰疼盗汗、耳鸣耳聋、五更泄泻有治疗作用。

  (2)高胆固醇的人士不宜常吃。

  (3)相克的,木耳不宜与田螺同食。而患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食。还有,木耳不宜与野鸭同食。

  三、猪腰粥

  1、准备材料

  准备白米,猪腰,姜丝,食盐,胡椒粉,葱花适量。

  2、熬制方法

  (1)先将白米洗净,加水8杯煮开,改小火煮到米呕吐能不能引发癫痫病?粒熟软。

  (2)将猪腰片开,剔除中间的臊筋后切花,另将一锅水烧开后加入调味料,将猪腰氽烫过捞出、冲净。

  (3)然后就将猪腰放入粥内同煮,加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出,撒上葱花即可完成制作。

  四、清炖猪腰子

  1、准备材料

  猪腰子1只,鸡汤大半碗,娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐适量。

  2、烹饪方法

  (1)先猪腰子竖切成3-4MM的薄片,后浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈。

  (2)鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。

  (3)将猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次。

  (4)在汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。

  (5)等待汤开后,就放入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(青蒜叶子最好)。

  癫痫能控制好吗?trong>五、美味的凉拌猪腰

  1、原材料准备

  猪腰,干辣椒,葱,香油,红尖椒,白酒,蒸鱼都吃油,调料适量。

  2、制作方法

  (1)提前将猪腰洗净,剥去外皮白色薄膜,从侧边切开,去除猪腰内部白色物质后,改刀切花刀防止备用。

  (2)将大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段备用。

  (3)然后煮一锅开水,下猪腰花烫至熟,在下猪腰后加入适量高梁酒同煮。

  (4)煮至猪腰花蜷缩,颜色变为熟色后立即捞出。

  (5)煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合,一起入微波炉中加热至高温,戴高温手套小心取出

  (6)在猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒,把香油倒入,迅速拌匀。然后再加入适量蒸鱼豆豉油搅拌均匀即可。

(责任编辑:高雪茹)

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