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烤豆腐(相互依靠)

来源:老湘食菜谱   时间: 2020-05-23

#2017吃货年#年味之烤豆腐
烤豆腐是一道我们家乡的特色小菜,以前,都是用过年前自家做的农家盐卤豆腐,记得小时候,妈妈会在二十五六沈阳癫痫病哪里医院效果好日子里做,做好的豆腐切成方片、大小如手掌,烤在铁锅的锅壁,两面烤黄。
在我们的家乡,烤豆腐多用于祭祀仪典,因“烤”与“靠”谐音,赠以邻里,癫痫病会越来越轻吗以示互相依靠,互帮互助;现在物质富裕了,邻里已经很少互相馈赠了,但是妈妈每年的过年、冬至、还有清明都会做这个烤豆腐,主要是用来祭奠祖先;让祖辈保佑黑龙江医院癫痫排名我们子孙后代幸福美满,身体健康,小孩学习进步等,总之把自己美好的心愿都寄托上去。
  烤豆腐的吃法多样,趁热浇上酱油、醋、辣油等,可作下酒武汉中际癫痫病医院收费贵吗菜;或者加入青菜、豆芽烧煮;也可以烤豆腐为主料做煲。

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