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酥炸小黄鱼新手零失败做法

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-12-31

1.小黄鱼处理干净,剪掉鱼头,洗净沥干水分

2.用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜片和葱段腌制半小时以上

3.调脆炸糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉湖北治癫痫比较好的医院和一小撮泡打粉(约1~2克),边加入约60毫升清水边搅拌,至无面粉颗粒

4.把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面哪家医院治疗儿童癫痫病权威均匀裹上面糊

5.小锅中倒入较多的油,大火烧到七八成热,筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速滚动

6.此时转最小火,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,慢炸一分钟左右<舟山治疗癫痫病医院在哪/p>

7.捞出,再炸下一批,直到全部炸完(为了省油我用的小锅,所以每次炸两条)

8.开大火把锅中的油烧到很热,放入第一聊城治疗癫痫病,哪家医院专业遍炸好的小黄鱼,复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色

9.把复炸到表面松脆的小黄鱼放在吸油纸上,吸去表面多余油份即可

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