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开胃又下饭的——酸甜排骨

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-12-31

原料:

排骨900克、青椒和胡萝卜适量(用红、黄椒更好)、白醋60ml、白糖40克、番茄浆60ml、生姜5片、蒜5瓣、盐2小勺、生抽30ml、生粉6大匙(腌排骨时儿童良性癫的表现放一点点,其他的是排骨下锅前用来拍粉的)。

做法:

1、排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;

最好的癫痫医院>2、青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生;

3、把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉;

4、用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后专业治疗癫痫病的医院是哪家再开大火炸半分钟逼出油;

5、捞起排骨,沥干油,晾凉;

6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;

7、晾凉的排骨放进锅里;

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8、加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。

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