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初冬最适宜的:猪手眉豆汤

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-12-31

导读:嘿嘿,说到乐施好缘,那么我做了些什么呢?打开失而复到的我很久没有打开的邮箱,看到里面有很多网友给我的留言,很多都是请教我烹饪之中的问题,嗯,对不起,我实在是太太太懒了,好吧,相信我以后会改变的,好么?!有网友问初冬了,家里的小盆友胃口不开不想吃饭,问有什么菜可以辅助小盆友开胃的,那,推荐给你以下这道汤品——猪手眉豆汤,眉豆是初冬季很应季的一种食材,对于老人小孩脾胃虚寒,精神萎靡不振都有很好的食疗作用,而且广西乡下还管眉豆叫做饭豆,因为眉豆煮后有米饭之武汉治疗癫痫病哪家好香,即可为汤也为饭,滋润又管饱,小时候我喝眉豆汤长大的,从来我都是一众朋友中胃口最好的一个,喻小2甚至还封我为“大胃宅戏”,哈哈,谢谢你们厚爱,我亲爱的朋友们!

眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。其他称谓是:藊豆、南眉豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆等。饭豆,主要为治疗癫痫长春哪家最好广西地方称谓。

猪手眉豆汤(2人份)

原料:

猪手1只、眉豆200克、香葱2根、盐2克、姜1大块、唐山哪个医院专治羊羔疯米酒10克。

做法:

1、准备好食材,猪手用刀片小心地刮去表面的细毛,洗净之后用刀斩成大件,再放入盘中,用清水浸泡1个小时,去尽猪手中的血水;

醒脑开窍治愈癫痫秘方0000">2、眉豆洗净表面灰尘后,也倒入碗中,加入适量温水浸泡1小时,直至眉豆体积变大,饱满充盈;

3、把浸泡好的猪手从清水中捞出,放入汤锅中,加和适量的水,姜拍碎,倒入高度米酒,香葱打结成香葱结,一起入锅中大火煮开,转小火炖煮1个小时;

4、加入泡好的眉豆,再煮30分钟,豆子开花了,猪手软糯了,调入盐,即可。

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