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美女厨房的琥珀核桃仁(组图)

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-12-31


美女厨房的琥珀核桃仁

核桃性温味甘,有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效,尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。梦涵说,核桃不仅可以煮粥食用,还可以自己在家炮制琥珀核桃仁,做为餐前饭后的零食小吃。

烹制材料(两人份)

材料:新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)

调料:黄油(3汤匙)贺州那个癫痫病医院比较好、白糖(5汤匙)


第一步

1 烧热干锅,倒入核桃仁以小火炒2分钟,炒至核桃仁呈微黄色,盛起备用。


第二步

2 烧热3汤匙黄油,加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖,以小火炒至融化。


张家口正规癫痫病医院,这里治疗效果好ss="title12">第三步


第三步

3 期间不断翻搅糖浆,糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。


第四步

4 倒入核桃仁拌炒均匀,让其均匀地裹上一层糖衣。

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第五步

5 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀,盛入碟中摊凉,便可开动了!


完成


厨神贴士

厨神贴士

1、一定要买生的核桃仁,不可买熟的核桃仁江西能治好癫痫的医院—这家医院更可靠,否则核桃仁经焙香后水分全无,会干硬难入口。

2、核桃仁不可放入微波炉加热,会使其内部的水分完全散发,核桃仁会很干硬。

3、核桃仁建议用干锅焙香,用热油来炸核桃会过于油腻,吃多不仅容易发胖,还很容易腻口。

4、炒糖浆时火候控制要得宜,以小火不断翻搅糖浆,避免其粘锅烧焦,而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。

5、核桃仁不可用清水冲洗,炒锅和碟子也不能有水分,否则琥珀核桃会不够酥脆香口。

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