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炒桂花鱼翅的做法-

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-12-04

  主料:鱼翅(干)(80克) 腊肉(生)(300克)

  辅料:鸡蛋(50克) 火腿(10克)

  调料:盐(4克) 酱油(10克) 味精(黑龙江癫痫病医院3克) 香菜(20克) 小葱(5克) 花椒粉(2克) 猪油(炼制)(30克) 醋(15克)

  制作:

  1. 将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次三岁多的小孩半夜突然翻白眼口吐白沫水,以除去腥味;

  2. 去味后捞起挤干水份;

  3. 腊肉剁成肉末;

  4. 葱花同花椒末一起斩成茸待用;

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  5. 将鸡蛋敲入碗内,加入味精、精盐、酱油拌匀;

  6. 拌匀的蛋液内放进散翅、腊肉末拌和;

  7. 炒锅烧热,放入猪油,先投入葱椒癫痫小发作首选茸炒香,再将拌好的散翅下锅炒熟;

  8. 炒熟后起锅装盘,撒上火腿末;

  9. 再将香菜放在鱼翅两边,跟镇江醋同时上席便成。

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