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制作红烧迷迭香鸭-

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-12-03

   主料:鸭子一只 配料:生姜、迷迭香、料酒、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、冰糖各适量

  红烧迷迭香鸭是一道有中西合璧风味的美食,用中式红烧方法来做,加了红烧迷迭香对鸭肉进行调味去臊,做出的鸭肉具有独特的风味。好吃的红烧迷迭香鸭如何做请看教程。

  中餐吃多了,偶尔也想换换口味了吗?把这道有中西合璧风味的红烧迷迭香鸭推荐给大家。这种采用中式红烧方法来做,加了红烧迷迭香对鸭肉进行调味去臊的新式鸭肉菜,不仅有独特的风味还让人吃得很有新鲜感。好吃的红烧迷迭香鸭如何做请看教程。

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  那么用西式的调料迷迭香来做红烧鸭会激撞出什么好味道呢?快来试做一道红烧迷迭香鸭尝一尝吧。迷迭香有种特别清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。用它红烧出的鸭肉又香又富有滋味。

  红烧迷迭香鸭的做法教程:湖北哪治癫痫病靠谱strong>

  1.锅中放适量的水,待快要烧开时加入清洗干净的鸭子。

  2.再加入一块敲扁后的生姜。

  3.大火煮开后给鸭子翻几次身,然后把鸭子从锅中取出后再次冲洗干净。

  4.把鸭子放入高压锅,加水没过鸭子的一半,再加入一块生姜。

  5.把新鲜的迷迭香冲洗干净。(如果没有新鲜的就用晒干的迷迭香或粉沫的也行。)

  6.水煮开后在锅里加入一些料酒,一到两片桂皮,三张香叶,两个八角。

  7郑州羊癫痫医院.加入一些生抽和老抽,然后放入迷迭香,盖上锅盖,到高压锅发出扑哧声改中小火煮半小时。

  8.半小时后打开锅盖,加入冰糖,大火,把汁水不断淋到鸭子上,汤水变少变浓稠即可关火。

  红烧迷迭香鸭的做法小技巧:

  1.鸭子最好要焯水可以更好地除去腥味,记得中国哪家癫痫医院好焯水的时候也要放块生姜。

  2.整只鸭烧的时候我们可以选择高压锅或电压力锅。

  3.这里没加盐,因为现在酱油有两种,一种叫生抽,就是调味的,一种是老抽,上色的,红烧菜加了这两种酱油真的不需要加盐了。

  4.新鲜的迷迭香煮好后其实味道也没那么浓烈,所以你可以在吃的时候,在鸭肉上再撒点迷迭香粉,那绝对好吃。

  想吃新鲜口味的鸭肉的话就选择红烧迷迭香鸭吧,给你带来的是亦中亦西的好味道。

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