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法式提子杂粮面包怎么做[图解]-美厨邦

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-12-02

   法式提子杂粮面包

法式,提子,杂粮面包

  主料:

  高筋面粉600g 杂粮粉150g~200g 酵母粉16g 盐10g 糖35g 全蛋1个 牛奶400ml 新疆红提300g

颠娴为什么总是睡觉发>  法式提子杂粮面包的做法步骤:

  1. 高筋粉+杂粮粉+酵母+盐全部倒入搅拌缸内

  2. 砂糖+全蛋+牛奶另外搅拌均匀

  3. 选取蛇形浆,进行搅拌,搅拌力度设定在抵挡位

  4. 将搅拌好的牛奶蛋浆缓慢倒入搅拌机内www.meichubang.com

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  5. 搅拌至面团完全不粘在搅拌缸内壁,停止取出面团

  6. 将面团移至面板上,切成两团

  7. 整形后,分别放入两个盆内,并盖上打湿的纱布进行一次发酵,大约30~40分钟

  8. 发酵至体积2倍左右,取出整形

  9. 将一个面团平均切6份,用擀面杖擀成长条形,加入若干提子铺满,注意收尾的一段留什么泡水对癫病有好处吗出1CM左右,不铺提子

  10. 把面和提子卷成一团后,将收尾处朝上,另一面粘上杂粮面粉

  11. 将收尾处朝下,摆在烤盘上,盖上纱布,准备2次发酵,约30分钟

  12. 烤箱预热到180度,放入烤盘,烤25分钟左右

  13. 晾凉后,根据个人喜好,切片或切块

  14. 我还特别准河南治疗癫痫好医院备了纸袋

  15. 最后的成品~

  小贴士:

  杂粮粉根据个人喜好,喜欢软一些的口感,可以少放,但最多不要超过以上比例,我加了200g,已经打到机器冒烟了

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