老湘食菜谱

您现在的位置: 首页 > 荷包蛋的做法大全 > 正文内容

海参酱肉大包怎么做?酱肉海参大包的10步做法[图解]-美厨邦

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-12-02

   海参酱肉大包

海参,酱肉,大包

  主料:

  中筋面粉1000g 温水(不超过40度)250ml 牛奶250ml 酵母粉10g 无铝泡打粉10g 盐3g 馅儿料 猪前腿肉600g 海参4个(大的3个湖北治癫痫的医院) 高笋400g 大葱白3根 姜沫、蒜沫少许 五香粉、胡椒粉、甜面酱、蚝油、白糖、老抽、料酒适量

  海参酱肉大包的做法步骤:

  1. 将酵母粉用少量温水化开,待用。

  2. 将提前5分钟化开的酵母水倒进面粉里,再将盐、泡打粉、牛奶和余下的温水倒进面粉里;用筷子顺时针方向搅和面粉成絮状;然后揉面(什么药治疗癫癫效果好?手动自动均可)至面团光滑,盆壁无面粉。静置1-2小时。(视温度、季节而定)

  3. 海参头一天晚上睡觉前洗净,放进保温水瓶里,倒新烧的开水泡一夜。(保温水瓶的口径一定要大,要不然发好长大的海参取不出来。)www.meichubang.com

  4. 猪肉、海参、高笋切丁,大葱切碎,姜蒜沫备用

  5. 菜籽油烧热,下适量花椒、八角孩子十七八了有癫痫病用什么药好炒香滤除。再下姜蒜沫、甜面酱、蚝油适量炒香,再下猪肉、海参、高笋煸炒,放白糖、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉煸炒,最后放大葱;稍微炒几下就可以出锅了。

  6. 手指戳进面团,面团松软、洞口不塌陷,面团长大1.5倍左右。面就发好了。开包。

  7. 我炒了两种料,酱肉馅儿和海参酱肉馅儿,包的时候用枸杞区分。

  8. 包好后放蒸锅里静置3湖北治疗癫痫医院0分钟,醒发。夏天锅里加凉水就行,冬天可以在锅里放40度左右的温水。切忌太烫。

  9. 开火蒸20分钟。

  10. 提醒:包子蒸好关火,不要马上揭开锅盖,5分钟后再打开取出包子。太好吃了,甩鼎泰丰100条街。

  延伸阅读

推荐阅读
本类最新

© cp.zuqao.com  老湘食菜谱    版权所有  京ICP备12007688号