老湘食菜谱

您现在的位置: 首页 > 草鱼怎么做好吃 > 正文内容

小红椒的介绍-美厨邦

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-12-02

   功效:防癌抗癌 养颜 提高免疫力 抗衰老 减肥 开胃消食 驱寒 燃烧脂肪

  禁忌人群:有阴虚有热者、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮高血压病,肺结核病患者应少吃或忌食小红椒。

  适宜人群: 一般人群均可食用小红椒。尤其是在雨多潮湿寒冷的地方,人们更爱吃小红椒,因为小红椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。

美厨邦配图

  小红椒的食物介绍

  小红椒为一年生或多年生蔬菜,我国各地均有种植,尤其以四川、湖南、湖北产量居多,四季均有供应。小红椒的果实通常成圆锥形或长圆形,向有朝天或向下之 分,小红椒未成熟时呈绿色,成熟后变成酱色、鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。小红椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素和多种的维生素B,以及钾,镁和铁 等人体小儿颠病的原因所必需微量元素。 小红椒是日常菜肴中使用最为广泛的配料,小红椒老熟后可晒制干辣椒、制作辣椒酱等。

  小红椒的保存秘诀

  小红椒喜凉怕热,保存是应将小红椒表面水分擦去吹干,用保鲜袋包装置于冰箱冷藏储存即可。除冷藏之外,还可以通过地窖、埋藏、缸藏等方式收藏。

  小红椒的选购技巧

  小红椒果实通常成圆锥形或长圆形,具有强烈的香辣味。分辨新鲜的小红椒,应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂视为上品。

  小红椒的食用方法

  小红椒在日常菜肴中多用于配料,除此之外,还能炒、拌、炝和做泡菜等、制色拉、作点缀品等;

  小红椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效,营养价值甚高。

  小红椒的烹调方法<晚上睡觉睡着发作癫痫是不是癫痫?/p>

  切小红椒不辣手的方法:

  切小红椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可;

  用少量食醋洗手,或用热水洗手,因为小红椒的辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发;

  在切小红椒时,可以用手指肚按着小红辣椒,而不是用指甲掐住小红辣椒,这样,手就不容易被小红椒烧到;

  用少许食盐搓抹手再切小红椒。

  切小红椒不辣眼的方法:

湖北哪专治癫痫病  先把刀放在冷水中蘸一下,再切小红椒就不会辣眼睛了。

  注意:烹饪小红椒时应注意温度,避免使用铜质餐具,因为小红椒的维生素C不耐热,易被破坏。

  小红椒的搭配宜忌

  宜:

  小红椒与鸡蛋同食,有利于维生素的吸收。

  小红椒与糙米同食,防止维生素被氧化。

  小红椒与猪肝同食,有补血功能。

  忌:

<癫痫持续状态是指p>  小红椒与黄瓜同食,会破坏维生素C的吸收。

  小红椒的生活妙招

  吃小红椒不上火的小妙招:

  小红椒与凉性食物烹调,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒;

  小红椒在烹调前可先把小红椒在醋里泡一会儿,或在烹调小红椒时加点醋,也可缓解上火;

  在使用小红椒时主食选粗粮,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘;

  多喝汤水,吃小红椒容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时,要注意补充水分;

  吃完小红椒餐后多吃酸味水果,酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。

推荐阅读
本类最新

© cp.zuqao.com  老湘食菜谱    版权所有  京ICP备12007688号