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清炖鸡汤怎么做好吃[做法大全]-美厨邦

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-12-01

清炖鸡汤制作简单,主要是鸡和其他你想要添加的调料,放在锅里清炖就好,美味又营养。那么清炖鸡汤的做法有哪些呢?家常清炖鸡汤的做法大全分享。

  一、清鸡汤的家常做法  

  材料准备;半只鸡,半个土豆,半个玉米,5片生姜,枸杞子,红枣,沙参2根,少许盐

  做法

  1、把鸡去头去脚,土豆切粒,玉米拨颗。用平时煮菜的锅,慢火烧下鸡和土豆。

  2、再加水煮开,放在煲里,同时放进玉米、5片生姜、枸杞子、红枣、沙参2根,炖1个小时左右。3、炖好后再放少许盐即可。

  二、清炖鸡汤的简单营养做法

  用料: 鸡(土鸡,家养)1只

  调料:食盐适量 葱适量  姜适量 八角1粒  花椒适量 香菜少许

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  清炖鸡汤的做法

  1.首先,先得选鸡。最好是土鸡,最好是母鸡

  2.洗拨干净,冷水上锅,说是不放调料,但是,简单的花椒大料,生姜大葱还是得放一点的

  3.大火烧开,文火慢炖。近1个小时左右,鸡肉用筷子一扎即透的话,就熟了

  4.可是别急,再用文火炖一炖,关火前,放点盐,撒点香菜,就可以了

  菜品特色

  炖汤能最大限度保持营养,而且汤色清澈,容易吸收。冬天里的一碗清鸡汤,带着淡淡的药材香,偶尔炖上一盅,对身体大有补益。

  三、鸡汤怎么做好吃

  整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许,料酒1茶匙。

  1、鸡洗干净切块,香菇泡发后切片备用,姜拍松,葱打结、切花。

  2、坐锅无需放油将鸡倒入,调入料酒煸炒。

  3、待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜meichubang.com块爆香。

  4、倒入砂锅,放两片姜,放癫痫病能活多久清水,加入红枣、枸杞、香菇,盖上盖子,开火炖煮。

  5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

  烹饪技巧

  1、清理光鸡时,将稍肥的皮拔掉不要,免得太过油腻。

  2、炒鸡时无需放油,将鸡本身的油煸出来,肉更香。

  3、此炖法不适宜用老鸡。

  香菇炖鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率。

   四、清炖鸡汤怎么做好吃

  老母鸡半只,葱1小段,姜1块。

  1、将老母鸡剁成块状备用。

  2、煨罐里一次加足凉水,倒入鸡块和葱姜。

  3、大火烧开,撇去血沫,转小火炖2个小时。

  4、起锅前加盐就好了。

  烹饪技巧

  1、要睡着后身体频繁抽搐一次性加足水,中途不要加水,不然要影响鸡汤的味道。

  2、这样的鸡汤是最原汁原味的,最好什么都不要再加了,这样足够鲜香可口了。

  3、这样的清炖鸡汤,营养价值全在汤里面。

  五、花旗参清鸡汤

  材料

  老母鸡半只,花旗参10克,盐适量

  做法

  1.老母鸡撕掉鸡皮,斩大件;花旗参切片

  2.老母鸡放进水里煮开,冲洗干净浮沫

  3.把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里,加入8碗清水

  4.大火煮开后,继续煮15分钟,然后转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可

  六、洋葱清鸡汤

  材料

  鸡腿肉 一支,姜丝 适量,洋葱 一颗

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  做法

  1、鸡腿切块洗干净后先快速烫过洋葱切片旁边备一锅烧开的热水

  2、少许油入姜丝翻炒,再加入洋葱,鸡腿肉炒熟

  3、倒入备好的热水中煮45分,调味就完成了

  换季容易感冒 煮些鸡汤让孩子们增强抵抗力 洋葱是很好的食材 一起煮可以让汤变甜。

  炖鸡汤的美味技巧   炖鸡汤加3味料更营养

  鸡汤向来以营养美味着称,想要其养生作用更好,建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。

  香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。黄芪、党参这两种补益的知名中药,它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖,对人体的免疫功能有促进作用。因此香菇加黄芪、党参,这三种多糖联合在一起,再加上滋补佳品鸡肉一起清炖,其提高免疫力的效果更佳。一般1只母鸡,可加入25克党参,50克干香菇,15克黄芪。   

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