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家常红烧鲅鱼怎么做好吃,红烧鲅鱼的3种做法[做法大全]-美厨邦

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-12-01

关于家常红烧鲅鱼怎么做好吃,红烧鲅鱼的3种做法的介绍

  一、私房红烧鲅鱼怎么做

  葱姜蒜各10克,香菇15克

  冬笋、香菜、味精、老抽、料酒、砂糖、花椒、鸡粉、盐各10克

  五花肉少许,干辣椒,胡椒粉,米醋适量

  鲅鱼600克

  1、鲅鱼宰杀干净后洗净治疗癫疯病正规医院待用;2、葱姜蒜切片,香菇,五花肉,冻蒜切片,香菜切段待用;3、锅中下入油,大火烧热,放入大料和花椒炒香五花肉,加入葱姜蒜煸炒;

  4、炒香后放入冬笋,香菇,料酒煸炒,然后加入1500克清水,加盐,味精,鸡粉,砂糖,米醋;5、接着放入胡椒粉,老抽和干辣椒,火烧开后放入鲅鱼,中火盖锅炖煮10分钟即可出锅。

  小贴士

  鲅鱼可以事先打上花刀腌一会,味道同样不错。

  黑龙江去哪治癫痫二、鲅鱼的营养价值

  鲅鱼的肉质比较细腻,主要含有蛋白质,维a和钙,具有一定的补气作用,对于体弱咳喘有一定的作用。另外 鲅鱼还有提神醒脑,抗衰老的作用,能够辅助治疗贫血,早衰和营养不良等症状。

  三、红烧鲅鱼的做法

  食材准备

  鲅鱼1000克,葱姜蒜末适量,白酒,醋,料酒,生抽,老抽,砂糖,辣椒段,盐,面粉,花椒,大料,香菜哈尔滨好癫痫病医院少许。

  方法步骤

  1、将鲅鱼收拾干净,去头去尾,键成3厘米左右的鱼段,加白酒,醋拌匀腌半小时;

  2、控水后将鱼段裹上面粉,锅中油烧热至6到7成热,放入愚钝,炸至两面金黄;

  3、然后放入3汤勺醋,2勺料酒,盖锅焖,焖一下后加入老抽和生抽,辣椒和葱姜蒜;

  4、接着放入 花椒,大料,烫好额少许水没过鱼段,盖锅炖煮,收汁后放香菜,盐即可。

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  小贴士

  醋和料及一起放,然后马上盖锅,不然油会飞溅。

  四、家常红烧鲅鱼怎么做

  食材准备

  鲅鱼适量,油,盐,酱油,花椒粉,料酒,干红辣椒,香叶,桂皮,葱姜,蒜,鸡精适量。

  方法步骤

  1、将鲅鱼去内脏洗净,划上刀口,撒盐腌一会;

  

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