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【卤鸡爪鸡翅的做法】卤鸡翅怎么做如何做

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-11-13

卤鸡爪卤鸡翅都是深受人们喜爱的一种食物,因为可以带来不一样的美味享受,但是大多数人对这些食物的制作都会嫌麻烦,而实际上通过它的步骤了解之后,你会发现做法也是可以变得很简单的。

一、食材

鸡爪子400克;鸡翅膀300黑龙江好的癫痫医院

辅料:花椒;干辣椒;廖排骨浓缩卤汁(本来打算买自家卤的,老板强烈推荐这个浓缩卤汁)

步骤/方法

1、翅膀爪子洗净,加盐腌制十几分钟(因为卤制时间短不易入味儿);

2、倒入浓缩卤汁加入清水(骨头汤更好),本人喜欢偏麻辣口味所以加入适量干辣椒花椒煮沸;开小火熬制10分钟;

3、依次倒入鸡爪、鸡翅膀煮沸,小火再卤三四分钟起锅装盘

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二、材料

主料:鸡翅10个,老姜小块,蒜3瓣,香葱2棵

辅料:盐少许,麻油1大匙,辣椒油3大匙,卤水500克

做法

1 鸡翅洗净,翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。 湖北癫痫医院怎么样>

2 鸡翅入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。

3 锅里放辣椒油,加姜、蒜末、盐小火煨香,加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。

4 关火,加葱末、麻油拌匀。

三、制作材料 晚上睡觉左脚经常抽搐,是什么原因p>

1成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口

2 姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结

3 将冰糖敲碎,与油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,成糖色。

4 锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱、盐、少许酱油、糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。

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