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鸡蛋果的营养价值_饮食

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-10-30

  鸡蛋果又叫西番莲、有的地方也叫百香果,西番莲是原产于美洲热带地区的一种芳香水果,有“果汁之王”的美誉。鸡蛋果香气浓郁,甜酸可口并且营养价值很高。西番莲品种众多,为多年生常绿攀缘木质藤本植物。鸡蛋果多汁多用于制作果汁,欧美市场鸡蛋果需求不断增加,很受消费者欢迎。

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  鸡蛋果的果汁色、香、味、营养极佳,富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等多种有益成份,适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。西番莲富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。西癫痫治疗医院排名番莲果汁中有165种化合物,构成了特殊香味。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。

  鸡蛋果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素,可溶性固形物15-16%,总酸量3.8-4%,甜酸适中。常食用鸡蛋果及其加工品,对人体有助消化、能化痰石家庄那家癫痫医院好、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。百香果中的VC参与胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液。另外,百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,起养颜抗衰老作用。

  每100鸡蛋果果肉的营养成分:

  蛋白质1.8g、脂南宁什么医院治癫痫肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纤维0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果胶、灰粉0.9毫克、钙22毫克、磷41毫克、胡萝卜素0.02毫克、140卡路里、维他命C 49毫克、维他命A 130微毫克、维他命B1 0.02毫克、维他命B2 0.02毫克、维他命B3 34毫克。

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