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椒盐蒜蓉面包做法步骤详解_椒盐蒜蓉面包家常做法大全_椒盐蒜蓉面包怎样做好吃

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-10-21

  椒盐蒜蓉的做法步骤

  1.碗中倒入适量干酵母,用35度左右温水调匀;然后加入,,以及融解的牛油,一齐打匀。2.两只打散,另一只只取蛋黄打散备用,多余蛋白可以加入先前打散的鸡蛋液里,要用力搅打直至起泡。3.把调匀的酵母水和鸡蛋液倒入面盆中,然后把面粉轻轻过筛,筛入面盆里,用力和匀,和成软软的面团南宁公立癫痫病医院儿(记着,和面的时候可要舍得力气,要用力儿和面啊~~,别以随便摆弄两三下就好了,起码和它二十分钟以上吧,时间越长越好)。

  4.把和好的面团留在面盆里,放在温暖的地方,让它醒上两三个小时。这就是醒好的面团。用手指轻轻戳下去,会留下一个不会弹回原状的小坑儿,就是醒好了。

  5.在醒面的这段时间里,可以抽空把面包拌料准备好。我做的椒盐蒜蓉面包,所以配料就是把两治儿童癫痫比较好的医院大匙橄榄油,一大匙蒜蓉,以及适量粗盐和碎拌在一起,就可以了。

  6.把醒好的面团揪成一小团一小团的面剂子,再一个一个揉透了。

  7.把揉透的小面团用擀面杖擀成长的形状,然后往上面扫上一层椒盐蒜蓉碎。

  8.把擀好的面皮滚起来,随意扭曲成你想要的形状,然后在烤盘底部薄薄地扫上一层清油,表面刷上一层蛋黄液,把面团排列好。我弄的形状不十分好武汉哪家医院治疗癫痫病好看。不过,我觉着不漂亮也没多大关系,关键味道好行了,是吧?:)

  9.烤箱先预热250度2分钟,然后把装了面包的烤盘放进去中间一层,设定温度250度,时间20分钟。小贴士

  关于醒面:书上说醒面最好是在35度的温度下,但是现在天气凉了,找不着这样合适温度的地方。我看着面团儿在盆里呆了快一个钟点,也没有要起来的意思,就想了一个笨办法——在微波炉里放一碗清水,小孩什么病会突然抽搐用微波高火一分钟把它烧热了,然后断电,把面团儿也放进去,关上门,让它在里面老实呆着。我估摸着那里面的温度应该能维持一段时间的35度以上,果然,后来过一个钟把面团取出来时,真的就醒好了。

  关于烤面包具体的时间,其实要根据你做的面包的大小和品种来决定。如果觉着不能掌握好,那我建议你在烤到10分钟左右的时候,就守在烤箱旁边吧。


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