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牛尾巴的做法大全_怎样做牛尾巴好吃

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-10-06

主材:牛尾、啤酒

配料:姜、蒜、桂皮、八角、花椒、草果

调味料:料酒、酱油、糖色(没有可省)  牛肉怎么做好吃合肥癫痫病治疗哪家医院好>

1、牛尾用清水浸泡半小时以上,中间换水,出尽血水,凉水入锅,加入姜块,大火烧开后转中火,加适量料酒,不加盖焯水约3分钟,捞出用温水洗净血沫备用。

2、炒锅加少许油,放入牛尾中火煸干出油,加武汉市哪个癫痫病医院好入姜片和大蒜翻炒出香味。

3、烹少量料酒,加入桂皮、八角、花椒和草果,翻炒出香味后加入一罐啤酒。秋季养生食谱

沈阳癫痫病医院那家好> 4、大火烧开后加酱油和糖色,移入高压锅,加开水至水面刚刚平牛尾,上汽后转小火压约12分钟,自然排气后移入砂煲小火煲至自己喜欢的软烂度即可,可直接吃,也可根据自己喜欢加入胡萝卜、土豆和洋葱等。

贴士:1、合肥治疗癫痫病的医院有哪些牛尾血沫较多,一定要浸泡和焯水。2、牛尾本身脂肪含量丰富,炒时只加少许油即可。3、香料宜少不宜多,否则会破坏牛尾的鲜味。4、没有糖色可加少许冰糖。5、也可不用高压锅,直接用砂煲慢炖,水量要一次加够。

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