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怎样做番茄牛肉面做法_家常牛肉面向西图解

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-10-06

用料:

牛腩肉 300克

番茄 3个

葱段 1段

姜 2片

料酒 1大勺

白糖 1小勺

花椒 5、6粒

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八角 1枚

蒜 2瓣

生抽 1大勺

盐 少许

色拉油 2大勺

 

做法:

1、牛肉切大块,冷水下入锅中,水沸后盛贵州哪家医院可以治癫痫病出备用;

2、电压锅倒入足量热水,放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒,加盖煮40分钟至软烂;

3、番茄切块,蒜切末备用;

4、炒锅中倒入色拉油,放入蒜末炒香;

5、放入西红柿块翻炒均匀,放入白糖炒至软烂;

6、放入煮好的牛肉,倒入生抽、牛肉汤煮沸;

7、加适量吉林看癫痫病医院哪家强盐调味,即为牛肉番茄汤汁;

8、将面条煮熟,捞出,倒入牛肉番茄汤汁即可。

 

制作提示

1、焯烫牛肉时要用冷水,焯出血污;

2、煮牛肉时要用热水,避免牛肉收缩变紧;

3、如果用普通煮锅的话,牛肉大约要煮1个小时;北京癫痫病的治疗医院那里比较好an>

4、做好牛肉面的关键在于牛肉汤汁和面条是分开煮的,如果一起煮的话,面条就没有这么筋道,容易变得粘乎;

5、牛肉可以一起多煮些,连汤一起分开几份放入冰箱冷冻,想吃面的时候拿出来解冻,再做成番茄牛肉汤汁就行了;

6、我喜欢先用电压锅将牛肉煮好,再和西红柿一起炒,如果不用电压锅的话,也可以直接一起炒。

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