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文思豆腐的做法_怎么做文思豆腐

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-10-05

   文思豆腐是扬州传统名菜,此道菜中选取的配料众多,黑白红绿,五彩缤纷,汤汁清淡却香气浓郁,色香味俱佳。
主料:

嫩豆腐
辅料:
油,香菇,火腿,生菜,熟鸡脯肉癫痫病可吃那些中药,冬笋,红椒,姜丝,高汤,水淀粉
温馨提示:
1、没有高汤,可在水中加入少许鸡精或高汤精、浓汤宝代替,但建议用高汤。
2、豆腐焯过水后,请放入冷水中浸泡。

制作步骤:

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 1.准备食材。

 2.生菜洗净去梗切细丝备用。

 3.豆腐去掉外面硬皮,小心切成细丝,入加了一点盐的沸水中略焯捞出,泡在冷水中备用。

 4.香菇、冬笋、红椒、姜切成细丝备用。通过做手术可以治疗癫痫吗>
 5.火腿切成细丝,熟鸡脯肉撕成细丝备用。

 6.锅中加入高汤,放入冬笋、姜丝、香菇丝。

 7.大火烧至沸腾。

 8.加入鸡肉线和火腿丝。

 9.加入红椒遂宁治疗癫痫病比较好的正规医院丝。

 10.再次沸腾,尝下汤的味道,放入豆腐丝,加盐调味。

 11.煮沸后,加入生菜丝,少许水淀粉勾芡搅匀出锅即可。

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