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牛肉的做法大全_怎么做土豆烧牛肉

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-10-05

  牛肉做法那是有讲究,讲究还大着呢,今天小编就来给大家说说牛肉的做法大全,怎么做土豆烧牛肉。焯水过后的肉类,最好就立刻进行下一步的烹制,而不要长时间放置,否则肉质收缩变紧,就不容易煮烂了。
 


牛肉的做法大全
 

  食材:

  土豆,牛肉常州治疗癫痫病正规的医院>  

  辅料:

  食盐,蒜,花椒,老抽,白糖,洋葱,姜,八角,干辣椒,葱白,茴香籽
 

  操作步骤:

  一、牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了,土豆胡萝卜切滚安阳哪个医院治疗癫痫病好刀块,洋葱切片,姜蒜切片。

  二、锅洗净,倒适量油,油热后下入姜片,蒜片,八角,干红椒段爆香。

  三、加入牛肉,翻炒5分钟左右。

  四、加入牛骨头和适量清水,水量要没过牛肉。烧开后转小火,慢炖七八十分钟(也可以使用高压锅,大大节约时间,二三十分钟即可,我是害怕那玩意噗噗喷气的样子,没敢用)。

  五、时间到松原癫痫病治好要多少钱了之后,将牛骨头捞起,不用。往汤里加2勺老抽,1小勺白糖,适量盐(盐不要多,老抽有咸度的)调味,转大火。

  六、另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。这样炒过之后,蔬菜更易熟,更进味儿。

  七、此时锅里的汤也收了一小部分了,下入步骤6中炒过的蔬菜,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要脑电图正常可以排除癫痫吗收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行。
 


牛肉的做法大全
 

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