老湘食菜谱

您现在的位置: 首页 > 冷面的做法 > 正文内容

牛肉怎么做才嫩_牛肉的做法详细图解

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-10-05

【辣椒滑炒牛柳】的做法


材料:

牛里脊肉 300克,辣椒200克,腌牛肉用的调料(鸡精或牛肉粉3克,酱油10克,料酒10克,番茄酱10克,黑胡椒碎3克,淀粉5克),盐适量,食用油适量,葱、姜、蒜各5克,红椒(装饰用)少许,陈醋少许。


38岁的男士患有癫痫病,请问要怎么治疗呢?g>做法:牛肉怎么做好吃

1.辣椒洗净后,切掉蒂备用。

2.大蒜拨皮后,纵向切成薄片。

3.大葱切成圆片,生姜去皮后切成细丝。

4.装饰用的红椒洗干净后,切成很细的丝。

5.将牛肉放在案板上,垂直于肉的纹理将其切成6、7mm厚的大片,再改刀切成6、7mm的条状。

羊癫疯能治的吗

6.在牛肉里加入鸡精或牛肉粉、黑胡椒碎,搅拌均匀。

7.继续倒入料酒和番茄酱。

8.倒入酱油,搅拌均匀后用手轻轻地给牛肉做个按摩,使其更入味。最后倒入淀粉,搅拌均匀后静置15分钟。

9.在锅里倒入少量的食用油,用温油将牛肉滑散,待牛肉变色后关火、捞出、沥去多余的油。

10.炒锅里留一点底油,油热后加入蒜片炒出南宁到哪里治癫痫最好香味,然后依次加入葱、姜和辣椒,快速翻炒。

11.炒香后,倒入步骤9里滑炒好的牛肉,迅速炒匀。

12.出锅前,沿着锅边倒入2、3滴陈醋,关火即可。

小贴士:家常菜做法大全

1.牛肉怎么做才嫩呢?我家的私房秘诀就是:在炒这道菜以前,要先用鸡精或牛肉粉、酱油、料酒、番茄酱、黑胡椒碎和淀辽宁哪家医院治癫痫病粉将牛肉腌制15-20分钟。这样炒出来的牛肉不仅口感鲜嫩,色泽也十分鲜润。

2.炒牛柳的话,尽量选择牛里脊肉,这个部位的牛肉最嫩,爆炒的时候也最容易炒熟。

3.牛肉和辣椒炒好以后,在出锅前沿着锅边倒入2、3滴陈醋后再关火。不要倒多了,一点点就可以,即锅边醋。这样做,可以使炒出来的牛肉味道更清香,也减少了牛肉本身的腥气味儿。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

推荐阅读
本类最新

© cp.zuqao.com  老湘食菜谱    版权所有  京ICP备12007688号