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【姜葱豉油鸡|姜葱豉油鸡做法】豉油鸡的5个小技巧

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-10-05

1 花椒只是用作增香,量很少,不麻也不辣,确实不喜欢的可以不放

2 葱头必不可少,如果实在没有,可以用一扎葱白代替

3 不讲究的,盖上盖子后根本不需要翻面也好味,但是中间翻面几次出来的鸡颜色真的好棒!

4 最后放入一小札香葱,上色好看,而且瞬间增添了几分清新的香
5 中间翻面的时候要注意,不要太用力太粗鲁,一旦用力过猛,鸡怎么查出是癫痫的表皮会被擦破的!就不好看了


材料:走地鸡半只,红葱头四个,姜四片,糖约10克,生抽半碗,花椒十粒,香葱一小札

步骤:

1 花椒放入生抽中浸泡,鸡洗干净后,倒入花椒生抽

2 葱头拍碎,切几片姜片,一并倒入,给鸡各个部位按摩一小会

3 倒入糖(图中的糖有20克,癫痫疾病具体的发病原因都有哪些我用了一半10克左右),继续按摩,

4 腌制2-4个小时,不需要入冰箱,演好腌制好以后挑出姜葱碎

5 加热电饭煲,滴入少许油,倒入姜葱碎煎香

6 放入腌好的鸡,把鸡有皮的各面都抹一次锅底,让表面粘上油色,更饱满

7 倒入腌制的酱汁,盖上盖子,按下煮饭键,中途翻面几次,使鸡的各面威海治疗癫痫病医院,哪里比较正规上色均匀

8 最后关火后放入洗干净的香葱,用锅的余温唐烫至断生,和鸡一起装出!

 

温馨提示:

1 花椒只是用作增香,量很少,不麻也不辣,确实不喜欢的可以不放

2 葱头必不可少,如果实在没有,可以用一扎葱白代替

3 不讲究的西安癫痫好医院,盖上盖子后根本不需要翻面也好味,但是中间翻面几次出来的鸡颜色真的好棒!

4 最后放入一小札香葱,上色好看,而且瞬间增添了几分清新的香
5 中间翻面的时候要注意,不要太用力太粗鲁,一旦用力过猛,鸡的表皮会被擦破的!就不好看了!

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