老湘食菜谱

您现在的位置: 首页 > 老鸭汤的做法 > 正文内容

吃素食的好处与坏处 素食有益但不可长期食用

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-08-12

素食的好处,在人们印象中,长寿与营养联系密切,而营养又与鸡鸭鱼肉、山珍海味密切相关。但是,吃素食也能长寿的,你知道吗?自古以来,提倡吃素的人很多,其中也不乏终生食素而高龄者。素食到底对人体有什么关系呢?现代有人把素食比喻成血液净化剂。因为血液是身体的命脉,而血液只有保持弱碱性时才能发挥正常作用。

荤食脂肪吃多了,血液的粘性大,胆固醇增多,容易在血管壁沉淀。这样,久而久之,血管便失去了弹性,特别是上了年纪的人,容易引起动脉粥样硬化。

素食中含粗纤维较多,它虽不是营养物质,但也为人体健康所必需,纤维素可以吸水膨胀,使人有饱胀感,不至于饮食过量;纤维素能促进胃肠蠕动,增强消化和排泄功能,使代谢物很快排出体外,减少人体对有毒物质的吸收,减少便秘、大肠癌、直肠癌、痔瘘等胃肠道疾病的发病率。部分纤维素能在肠道细菌的分解下,合成B族维生素如肌醇、泛酸,被人体吸收利用。食用纤维还能缓解糖类的吸收,对糖尿病的发生有预防作用。有些素食能防止疾病。仅就蔬菜而言,如类,可以预防热病和感冒,有杀菌止痢、助消化的作用,还能增进记忆力;,可以健胃、发汗;,能杀菌、治腹痛、防治痢疾;,易消化,有健胃补血之益,能防治肾脏病、贫血症;,有助慢性癫痫的治疗方法于脂肪的消化,不仅能治不眠症,还能治肝脏病;,有止渴利尿之功效,冬瓜子还能治雀斑;胡,营养丰富,能治肠胃病;,能健胃除热、醒脑提神、润肺止咳等,从这些大众化蔬菜来看,素食对人体健康、防治疾病是有很大作用的。

据营养学家说,素食还可以美容。多吃蔬菜能增加植物脂肪,可以保持皮肤光润。这是因为蔬菜中的碱性物质和维生素有调节血液和汗腺代谢的功能,可加强皮肤营养。植物脂肪中的亚油酸,是理想的肌肤美容剂,其中维生素E能预防皮肤干燥等;素食还能使人保持头发乌亮柔润。

素食的好处很多,多吃素食有益,但肉类也是必需的,关键在于如何合理搭配。有人提出3:1,即三份蔬菜,一份肉类的比例,对保健和美容都是有益的。

当然,吃素食对身体也有益,但是却不可以长期食用。

拉萨哪里看癫痫看的好

素食含热量低,蛋白质、脂肪不足,长期以素食为主容易引起营养不良。长期吃素的妇女所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体细胞组织的主要原料;脂肪产热量很高;不饱和脂肪酸更有“人脑的食粮”之称,对促进智力发育十分重要。经常吃素的少女往往月经来潮推迟,吃素的女运动员容易发生继发性闭经。

人体必需的微量元素,比如锌、、铁等主要来自荤食。锌的主要来源为动物性食物,饮食中80%的钙来自奶类。80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量很少,其中含有较多的植酸和草酸,会阻碍锌、钙、铁等微量元素的吸收。例如菠菜中含有的草酸能结合里的钙成为草酸钙,不为人体吸收。因此,长期食素者容易发生因微量元素缺乏而引起的一些疾病。缺锌可引起厌食症、异食癖、性功能低下和不育症。缺钙会引起小儿佝偻病和老人骨质疏松症。缺铁会引起贫血和影响小儿智力发育。

癫痫病可以用手术治疗吗"sglj">

食品中脂肪缺乏会影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。缺乏维生素A容易得夜盲症和呼吸道感染。缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松症。缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力降低。缺乏维生素K易引起各种自发性出血。长期食素还容易引起维生素B12缺乏症,导致恶性贫血和神经退化。

所以,认识了吃素食的好处与坏处,人们可以科学地把荤素结合起来,这样对人们的健康也是最有益的。

当然,吃素食对身体也有益,但是却不可以长期食用。

素食含热量低,蛋白质、脂肪不足,长期以素食为主容易引起营养不良。长期吃素的妇女所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体细胞组织的主要原料;脂肪产热量很高;不饱和脂肪酸更有“人脑的食粮”之称,对促进智力发育十分重要。经常吃素的少女往往月经来潮推迟,吃素的女运动员容易发生继发性闭经。

人体必需的微量元素,比如锌、钙、铁等主要来自荤食。锌的主要来源为动物性食物,饮食中80%的钙来自奶类。80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量很少,其中含有较多的植酸和草酸,治疗癫痫病的儿童医院会阻碍锌、钙、铁等微量元素的吸收。例如菠菜中含有的草酸能结合豆腐里的钙成为草酸钙,不为人体吸收。因此,长期食素者容易发生因微量元素缺乏而引起的一些疾病。缺锌可引起厌食症、异食癖、性功能低下和不育症。缺钙会引起小儿佝偻病和老人骨质疏松症。缺铁会引起贫血和影响小儿智力发育。

食品中脂肪缺乏会影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。缺乏维生素A容易得夜盲症和呼吸道感染。缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松症。缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力降低。缺乏维生素K易引起各种自发性出血。长期食素还容易引起维生素B12缺乏症,导致恶性贫血和神经退化。

所以,认识了吃素食的好处与坏处,人们可以科学地把荤素结合起来,这样对人们的健康也是最有益的。

上一篇: 没有了

下一篇: 腐乳肉的做法

推荐阅读
本类最新

© cp.zuqao.com  老湘食菜谱    版权所有  京ICP备12007688号