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咖啡榛酱辫子包

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-08-10

面团材料:

金像高粉200克,细砂糖30克,盐2.4克,速溶纯黑咖啡粉2克,鸡蛋60克,水50克,干酵母2.5克,

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馅料&装饰:

榛子酱,全蛋液,杏仁粉,香酥粒

做法:

1,后油法面包机揉面基本发酵15分钟,用手掌将面团拍扁后放冰箱冷冻15分钟取出,置于撒有干粉的案板上,用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的长片状,将榛子酱抹平面片的2/3.

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2,将空白的1/3面片往左边折起,

3,右边的面片也折起覆盖,压紧收边,放入冰箱冷冻30分钟。

4,把面团切成三条,其中一癫痫病最有效的治疗方法条长度切半,两条长面团和两条短面团分别造型(我的案板比较短面团不能擀太长,建议擀成15厘米左右的宽度为好,可以把面团切成六条)。

5,取两条面团,切口向上用交叉的方法绕成辫子,头尾捏紧。

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6,最后发酵完成,表面刷蛋液,撒杏仁粉和香酥粒。忠臣烤箱125度12分钟(我的烤箱温度超高)。

放凉后用刀切成适当长度。

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