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腌笃鲜

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-08-09

主料:春笋500克、咸肉150克、偏瘦的五花肉250克、豆皮200克、姜4片、青葱2棵

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调料:高汤1升、绍兴黄酒3大勺

做法:

1.去皮的春笋,焯水备用。

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2.五花肉切大块,放入凉水中一起煮开。

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3.五花肉焯水去血沫后捞出。

4.提前准备一锅高汤,高汤可用鸡哪家医院看癫痫病比较好架子或者猪骨一同熬着,或者单独熬制。

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