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白玉干贝的家常做法

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-07-16

怎么做白玉好吃?学做白玉干贝需要哪些食材?家常美食网为您提供白玉干贝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白玉干贝!

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看康熙来了一期介绍年菜的节目,才知道白玉干贝这道菜,普普通通的,稍微加工下,寓意好样子又清爽,立马高端大气上档次。正好手头有刚入的干贝,虽然不年不节,也要做起来。

原料:干贝 白萝卜 浓汤宝 葱 姜

处理干贝的方法:

1、葱姜切成丝或者片。

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2、干贝用水清洗干净放在小碗中,放入葱姜丝。

3、加料酒与干贝齐平。

4、将干贝放入蒸锅蒸15分钟。

5、蒸好的干贝去掉葱姜和料酒,干贝就处理好了。

白玉干贝的

1、白萝卜去皮切成1.5-2cm高的厚片。用模具压出形状。

2、天津最好治癫痫医院在白萝卜片中间抠一个和干贝大小差不多的洞,将干贝塞进洞里。

3、将干贝萝卜片放在汤锅里,加水没过白萝卜。

4、锅中的水烧开后放入浓汤宝,待浓汤宝融化后调小火炖煮2个小时即可。

煮好的萝卜完全透明了,软软的很漂亮,而且饱饱地吸收了干贝的鲜甜和肉汤的浓香,是很不错的节日菜哦。

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小叨叨:

1、萝卜片的厚度要基本与干贝的高度一致,这样做出来的菜才平整好看。

2、如果用的干贝比较小,挖洞时也可以不完全掏空,只挖一半将干贝塞进去就好。

3、干贝在第一次的处理和后面的炖煮过程中,体积会变大不少,所以挖洞的时候要预留出膨胀空间,否则干贝可能会被挤出来。

4、如果自己熬了是最好的,没有的话家里常备两块浓汤宝也很方便。

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