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剩菜怎么吃更健康?

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-06-06

  网上流传关于剩菜剩饭会致癌的说法到底是不是真的,相信你也不知道。其实,有三招,可以让你吃的更健康,快来看看吧。

  一、食物必须分类打包

  最好用干净密什么方法可以治愈癫痫疾病呢闭的容器分装,避免交叉污染和二次污染。在不翻动的情况下,隔夜蔬菜仅在冰箱中放置一夜,所产生的亚硝胺仅为6~8mg,远不至于引起食品安全事故。但从营养价值损失和食用口感下降方面考虑,蔬菜放置最好不要超过24小时。鱼类、肉类、虾类等荤菜,在下次食用前需彻底加热。

 安阳癫痫病医院哪家靠谱 二、保存时间不宜过长

  剩菜最好能在5~6个小时内吃掉。一般情况下,通过100摄氏度的高温加热,几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但如果食物存放时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,加热也无能为力了。

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  三、加热方法也很重要

  热食物突然进入低温环境后,容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌生长。所以打包食物,最好是凉透了再放进冰箱。加热食物时,可先用微波炉加热一两分钟,令食物内哈尔滨癫痫病医院哪个较好部温度上升,然后再用锅加热,就比较容易热透。

  结语:家里做饭,剩菜剩饭总是避免不了,那就用本文中的三招,让你吃的健康些。

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