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烤奶汁鸡肉饼_烤奶汁鸡肉饼的做法宴客菜

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-05-18

烤奶汁鸡肉饼

原料:150克,奶汁100克,牛奶50克,奶皮10克,口蘑5克,25克,50克,鸡蛋清25克,奶油30克,大油50克,奶酪10克,渣25克,精盐、味精适量,胡椒粉少许。

烤奶汁鸡肉饼的做法

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菜花切小块,小土豆去皮洗净,分别用盐水煮熟,口蘑切小片,用奶油15克炒透。面包去皮,用牛奶泡透,挤出牛奶同鸡肉一起绞二三遍成鸡泥,加精盐,味素、胡椒粉、牛奶、蛋清、奶皮、奶油搅开,调好口味,做在直径5~6厘米、厚1厘米的圆形鸡泥饼4个沾匀面包渣。煎盘内放油烧至五成热,将肉饼煎至浅黄色,放入小铁锅中,再将菜码依次放患上了羊癫疯可以使用药物治疗吗?在肉饼周围,口蘑放在肉饼上。将奶汁烧开调好口味,浇在小铁锅中,将肉饼、口蘑和菜码盖住,撒上奶酪末,放入烤盘中(烤盘内倒入适量的水),烤至上色取出,浇上热油即成。

特点:酥嫩鲜香。

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