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酱胡萝卜什锦的做法_私家菜_

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-05-18

酱胡萝卜什锦

原料:鲜5000克,花生米1250克。

调料:甜面酱3000克,白糖300克,精盐900克,生姜适量,味精适量。

酱胡萝卜什锦做法

(1)将胡萝卜洗净,装入缸内,倒入精盐水腌5天取出,切成细丝。

(忻州羊羔疯是怎么治疗的2)将花生米煮熟,去皮,放入盐水中浸泡4小时,取出沥干。

(3)将胡萝卜丝用纱布包好,投入甜面酱缸内腌15天,取出后用凉开水投洗2—3次。

(4)将胡萝卜丝装入盘内,加上花生米、白糖、姜丝、白糖拌匀即可食用。

成菜标准

色泽鲜艳,味甜且鲜、脆嫩可口。

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花生营养丰富,蛋白质易于被人体消化吸收,而且含有丰富的谷氨酸和天门冬氨酸,能增强记忆力。此菜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒之功效。

提示:胡萝卜盐腌后也可用清水浸泡除去部分盐分:酱腌时间要充分。

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胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

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治癫痫哪家好lass="ingredienta">野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...

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