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瘦肉泥鳅汤的做法_家常菜_

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-05-18

菜系及功能:

瘦肉泥鳅汤原料:泥鳅250克,黑豆60克,瘦猪肉100克,清水适量。

瘦肉泥鳅汤的做法

(1)先将泥鳅剖开去内脏,洗净切段,黑豆漂洗临汾哪个医院治羊羔疯好干净,瘦肉洗净切小块。

(2)然后将原料一齐放人沙煲里,加清水适量,用文火煲3小时,调味食肉饮汤。

特点:肉质滑嫩,营养丰富。

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泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。  

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关键词:

泥鳅的营养价值

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泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...

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