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什锦烩鸡的做法_家常菜_

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-05-18

的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用

什锦烩鸡

原料:鸡肉400克。水发海参75克,水发香菇25克,冬笋50克,水发鱼肚75克,火腿25克,虾仁15克,青菜100克,鸡胗1个,肚尖100克,盐治癫痫疾病哪家医院比较好7.5克,味精5克,料酒2.5克,葱条5克,姜块5克,1000克,淀粉10克,花生油50克,胡椒粉少许。

什锦烩鸡的做法

1、先将鸡放锅里加水煮熟,剔骨切成片。

2、炒锅内放底油,放入葱条、姜块爆香后添清汤,放入鱼肚、海参、盐、料酒、味精,用慢火煨1分钟。

3、冬笋切秋叶哈尔滨专业癫痫病中医院片焯过。

4、鸡肫、肚尖去除筋皮,剞十字花刀,改刀成块,与青菜下锅氽透。

5、炒锅内放底油烧热,将葱、姜下锅炸出香味捞出。

6、锅内烹入料酒,添汤后放入盐,加入鸡片、海参、香菇、冬笋、鱼肚、虾仁、青菜、鸡胗、肚尖、味精、胡椒粉,用湿淀粉勾薄芡,撒上火腿丝,装入汤盘内。

特点:味道鲜美,营养丰富。

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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

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如何选购鸡肉

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