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翡翠鸡粥的做法_家常菜_

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-05-18


菜系及功能:

翡翠鸡粥原料: 鸡脯肉150克,菠菜750克,鸡蛋清1个,水淀粉35克,鲜汤1.5千克,鸡油、猪油各10克,瘦火腿末5克,精盐、味精、葱姜汁、绍酒各适量。

翡翠鸡粥的做法

(1)鸡脯肉去六安治疗癫痫筋膜,剁成细蓉,用蛋清搅匀,放入碗内,再用250克鲜汤搅匀待用。

(2)菠菜拣洗干净,用开水略烫,即放人冷水中投凉,挤干浮水,剁成细泥待用.

 (3)炒锅洗刷干净,放火上加热,放人鲜汤、精盐、味精、葱姜汁、绍酒,烧开后,用水淀粉勾芡,再加入鸡蓉,用于勺不停的搅和,再加入菠菜蓉,烧开后,淋上猪油、鸡油,即成。

治疗癫痫病的偏方有哪些ong>翡翠鸡粥特色:色泽碧绿,味鲜清淡。

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的河南治疗羊癫疯排名好的医院病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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