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艾草面包_艾草面包的做法面包

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-05-18

我是第一次食用艾草。

闺蜜每次回乡都给给我带好多的地方特产美食,这次除了给我带回了全家都喜欢吃的茴香,还有新鲜的艾草,艾草只留了最嫩的部分,闻起来艾草特有的香味非常浓郁,闺蜜交代一定要吃啊,不能浪费!

平时艾草都是外用,由于艾草具有理气血、逐湿寒的功效,用的做多的是艾灸和煮水泡脚,特别是风寒感冒初期,泡脚效果特别好。

上网查了一下,艾草食用方法最多的是加糯米粉做青团之类的。这不是我的菜。

用新鲜的艾草做了一次炒鸡蛋,还剩下很多。我是面包控,所有的食材都想扔到面包机里做面包。

这次的艾草也不放过,网上搜了一下,居然没有人用新鲜的艾草做过,咱不潍坊癫痫病什么医院好怕,不就是吗?

面团揉上了,开始想怎么凹造型,烘烤时的外表一定是金黄色的,显不出艾草的嫩绿。所有想做过大面包,这样内部组织的颜色才漂亮。原来想做土司,后来面团的量太多了,就选用了bundtcake的模子。

内部组织非常的柔软,带着淡淡的艾草香味,下次有新鲜的艾草,还会做!

艾草面包

配方:(自创)面包粉:380克水:200克,焯好的艾草:55克,糖:35克,黄油:30克,鸡蛋:55克,盐:4克,酵母:8克

艾草面包的做法<西安癫痫医院那里好/strong>

1.新鲜的艾草放入碱水中焯一下。

2.焯好的艾草,打碎。

3.将艾草汁放入面包机中。

4.加入面粉。

5.加入蛋,酵母,糖,盐

6.启动面包机程序揉面20分钟。

7.加入黄油,再揉20分钟。

8.揉好的面团,取出放入保鲜袋,冰箱冷藏发酵。

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9.取出冷藏的面团,滚圆,回温。

10.搓成长条。

11.两头一头尖一头款。

12.用宽的那头包住尖的一头,捏紧。

13.放入模中,第二次发酵。

14.第二次发酵好,烤箱预热,200度30分钟。

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1.新鲜的艾草非常苦,用碱水焯一下,可以去除苦味。

2.艾草要打碎或者切碎使用。

3.也可以不选择冷藏发酵,直接发酵。

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