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韭菜的功效与作用及搭配禁忌

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-04-17

  韭菜是一种有着丰富膳食纤维的食材,韭菜不仅可以吃,其种子和叶子还能入药,具有一定的健胃、提神以及止汗的功效。那到底韭菜的功效与作用有哪些呢?韭菜不能和什么一起吃?现在就带大家一起来了解一下。

  1、美容养颜。韭菜中丰富的维生素和矿物质,可以缓解皮肤粗糙的现象,让皮肤变得光滑,有延缓衰老的效果。同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。

  2、通乳缓痛。韭菜性温和,可以驱寒散瘀,有滋阴的效果。女性如果有经期小腹冷痛以及产后乳汁不通的现象,食用韭菜有缓解不适的功效。

  3、健胃养肝。韭菜因为散发一种独特的辛辣的香味,有助于增加人们的食欲,让胃口大开,帮助梳理调节肝气,增加消化功能。

  4、行气活血。韭菜具有散瘀活血的功效,同时还能行气导滞。对于跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状有改善的作用。

  5、补肾温阳。韭菜属于温性,味道辛辣,有补肾补阳、温中下气的作用,对于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病有良好的功效。<癫痫病症状/p>

  6、润肠通便。因为韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维,可以有效地促进肠胃蠕动,对治疗便秘,预防肠癌有很好的效果。

  韭菜+蜂蜜:一起吃会阻碍血液循环,也容易产生耳鸣等中毒现象,因此建议食用韭菜之后间隔30分钟才食用蜂蜜。

  韭菜+牛奶:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

  韭菜+虾皮:影响营养的吸收。

  韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。

  韭菜+牛排:不仅是牛排,总的来说,韭菜不能和牛肉一块吃,因为牛肉和韭菜是相克的食物,牛肉具有健脾胃、补气血的食物,若搭配韭菜这种性温的食材一起,容易引起食物中毒,可能引起拉肚子。

  韭菜+白酒:上火胃肠不适。白酒甘辛微苦,性大热,含乙醇约60%左右,在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温,能壮阳活血。若食生韭饮白酒,有如火上加油,久食动血,有出血性疾病患者,尤为禁忌。

  韭菜+菠菜:腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物,二者拉萨去哪里治疗癫痫同食有滑肠作用,易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好,所以韭菜不可与菠菜同食。

  韭菜+蒜薹:影响消化。本身韭菜是一种比较难消化的食物,如果搭配蒜薹一起吃,两者都是难以消化的食物,不利于人肠胃消化,容易引起消化不良。

  【韭菜炒鱿鱼】

  主料:鱿鱼条(180克)韭菜(150克)

  调料:红椒条(40克)葱丝(5克)姜丝(5克)蒜片(5克)盐(1克)味精(1克)胡椒粉(少许)绍酒(15克)

  做法:

  1、勾兑碗芡;碗里放入味精和盐。

  2、再放入少许胡椒粉。

  3、倒入适量黄酒。

  4、放一汤匙水淀粉搅匀。

  5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。

  6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍。

  7、在沸水中稍烫即可捞出,不要烫的过久,否则老了就不好吃了。

  8、炒勺上火烧热,注入少许烹调油,油热下入葱姜蒜片长春治癫痫专科医院爆香然后下入鱿鱼。

  9、倒入韭菜,再放入红椒条。

  10、最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅。

  【韭菜炒豆芽】

  主料:黄豆芽(420 克)韭菜(100 克)

  调料:猪肉(200 克)食油(2茶匙)盐(适量)胡椒(适量)淀粉(适量)生抽(适量)香醋(适量)

  做法:

  1、准备好黄豆芽和韭菜。

  2、猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用。

  3、锅中油热,滑散猪肉丝,盛起备用。

  4、黄豆芽入干锅煸炒至软,盛起。

  5、锅中油热,下韭菜梗翻炒。

  6、加入黄豆芽,滴几滴香醋,炒匀。

  7、再倒入韭菜叶,加盐,翻炒均匀。

  8、倒进肉丝,加入胡椒,炒匀;调好味盛入盘中。
 

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