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肉松的营养成分优于瘦肉

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-02-11

不少人把肉松归为“垃圾食品”,认为它没什么营养。其实,肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。

<北京治疗癫痫病正规医院p>肉松的加工中,不仅浓缩了产能营养素,也浓缩了不少。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多,因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。

在肉加工成好的癫痫治疗医院肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族外,其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素。因此,肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含青少年癫痫病一般有哪些症状量很低的碳水化合物也增加了许多。

不过需要注意的是,猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此中需要限制食盐的要少吃点。有些肉松还加入了大量脂肪,味引起成人癫痫病的原因道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。

(责任编辑:zxwq)

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