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吃猪血好处多预防贫血延缓衰老

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-01-14

猪血之所以越来越被国内外有关人士所普遍重视,是因为它对人体(尤其老年人)健康大有好处,主要体现在以下几个方面:

第一、猪血含铁十分丰富

每100克猪血含铁达45毫克,猪肝含量的2倍、瘦猪肉的20倍、鸡蛋的18倍。而且猪血中的铁离子与人体内铁离子的化合价相同——为血色素型铁,摄食后能直接被人体吸收利用;而植物性食物中的铁则为非血色素型铁,人体利用率低。<哈尔滨最好癫痫医院/p>

铁是造血必需的重要原料,机体缺乏铁元素就会发生缺铁性。据报道,我国几乎每3个人中就有一个人患缺铁性,其中以老年人与儿童居多。但不少老年人身患却不自知,给健康养生带来极大隐患。所以,老年人(尤其是缺铁性者)常吃猪血,对防治缺铁性有较好的作用。

第二、猪血含蛋白质很高

每100克猪血中蛋白质达19克,比猪肉、牛肉、鸭肉都要多,且属优质蛋白,其药物治疗原发性癫痫中含有的18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸都有(赖氨酸的含量是肉类、蛋类和奶类含量的两倍),还富含一般植物性蛋白中缺乏的和。据有关方面调查表明,我国有相当一部分老年人体内蛋白质不足,如他(她)们平时能经常食用一些猪血,就可以及时得到补充,并增强体质,提高免疫能力,促进健康长寿。

第三、猪血含脂肪很少

每100克猪血仅有脂肪0.3毫克,为猪瘦肉的十七分之一和鸡肉的二十七分之一,是低脂肪食物;同时,猪血中的铜、铬、硅等元素,对和有一定的防治作南宁那里看癫痫病好用,它所含的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白()对人体的危害,从而有利于防止高血脂、动脉粥样硬化的发生,是老年人和、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的良好佳品。

(责任编辑:苏雅婷 )

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