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大暑节气喝冬瓜荷叶赤小豆煲老鸭

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-01-14

今日为大暑,每年的大暑和中伏都是前后不到几天,所以民间有热在中伏之说,今年的大暑和中伏更是连在一起,更为热上加热了,因此,今日靓汤宜冬瓜荷叶赤小豆煲老鸭。

选用冬瓜主要是其解暑的功效,且要老,连皮连籽用,冬瓜皮和冬瓜籽都是利水清热消肿的中药,商丘市老年羊羔疯治疗哪家医院好荷叶要用新鲜的,更有荷香与祛暑力大的作用。赤小豆能健脾利水,老鸭是性凉的滋补禽畜肉,尤宜夏暑时入汤之中。合而为汤,清热祛暑、生津止渴、滋阴益气,老少皆宜。

材料:冬瓜1000克、荷叶1/2片、赤小豆、薏米各50克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜4片。

西安市治癫痫去哪家医院好lign:left;">烹制:各物分别洗净。冬瓜切厚块;赤小豆、薏米浸泡;老鸭去脏杂、尾部。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人量。

(责任编辑:杨绮琴 )

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