老湘食菜谱

您现在的位置: 首页 > 土豆饼的做法 > 正文内容

家常菜 平民明星茄子的4种做法

来源:老湘食菜谱   时间: 2019-01-14

茄子是餐桌上常见的一种蔬菜,它不仅营养丰富,做法多样,并且老少皆宜,绝对是家常菜中的平民明星。常吃茄子能够预防、肝脏肿大等疾病,茄子中的素E还有抗衰老的功能。今天我们就一起来学习一下家常茄子的百变做法。

酱香焖茄子

食材:圆茄子、五花肉、甜面酱、大蒜、桂皮、八角、料酒、酱油、盐、糖、香油、香葱。

做法:

1、圆茄子切1厘米厚的大片,五花肉切薄片,大蒜拍碎。

2、煎锅上火烧热,加适量油,六七成热时下入茄子煎透煎软,盛出备用。(茄子吃油,先煎制时要稍微多放点,待茄子煎软后油还会吐出。)

3、锅中留少许底油,下入五花肉片煸出油脂。

5、下八角、桂皮、大蒜继续煸香,烹入料酒和酱油炝出香味。

6、加入甜面酱炒匀炒香,加入盐、糖定好味。添入适量开水。

7、将煎好的茄子下济南羊羔疯小发作治疗入,盖上盖用小火焖制,直到收汁儿。

8、出锅时淋少许香油、撒上香葱即可。

家常蒸淋茄子

食材:茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油。

做法:

1、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟。

2、将大蒜切末,葱切葱花,青红椒切末备用。

3、烧开花生油,浇到盛干红辣椒的碗中。

4、自制的辣椒油:碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

5、倒入晾好的辣椒油,将切末的材料倒入酱汁碗中,搅拌均匀。

6、淋到蒸好的茄子上即可,可以放适量制辣椒油的干椒丝。

烤茄子

癫痫病的最新急救措施le="text-indent:2em;text-align:left;">食材:长茄子两根、葱10g、香菜5g、尖椒10g、甜面酱或者黄豆酱5g、剁椒酱5g。

做法:

1、茄子切1.5到2厘米左右的片,片上切花刀。

2、准备葱10g,香菜5g,尖椒10g切碎。

3、电饼铛预热190度后加入两大勺油,放入茄子烤制水分丧失,表面金黄。

4、抹上黄豆酱和剁椒酱(千万注意这两种酱都很咸,所以一定一定要悠着点放,不然齁死了)。

5、最后撒上葱花,香菜和辣椒再烤一分钟即可。

蒜香手撕茄条

食材:茄子1根、红椒半个、香菜2棵、蒜瓣4个、味事达味极鲜2汤勺、蚝油1/2汤勺、醋1汤勺、香油几滴。

做法:

1、茄子洗净,对半切成4大块,入锅蒸约5分钟至熟。癫痫病现在应该怎么治疗呢?>

2、蒜瓣切成茸,香菜切段,红椒切丝。

3、蒜茸放入碗中,调入上述所有调料拌匀。

4、蒸熟的茄子稍微晾凉至不烫手,撕成小条,放入碗中。

5、放上香菜段、红椒丝,再淋上料汁拌匀即可。(这里也可以起锅烧热少许油至冒烟,泼在蒜茸上,味道各有千秋)

鱼香茄子煲

食材:紫皮茄子1个、青椒1个、肉末适量、姜适量、蒜瓣适量、葱适量、郫县豆瓣酱1勺、糖1勺、八角1个、生抽1勺、香醋1勺、鸡精适量、高汤(或白水)适量。

做法:

1、将茄子切成大小合适的条状,青椒切段,葱姜蒜切末。

2、茄子和青椒入热油锅内炸软,捞出沥油。

3、锅内留底油,爆香葱姜蒜末和八角。倒入肉末,翻炒均匀。

长春哪家医院看癫痫eft;">4、倒入一勺郫县豆瓣酱,炒匀。倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀,关火。

5、将炒好的茄子和肉末倒入煲内,倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤(或白水)勾兑好的汁,中火炖10分钟。

6、勾薄芡,小火3分钟即可。

以上茄子的做法在日常生活中都比较容易操作,不妨在家一试,为家人献上一道美味。

(责任编辑:黄莹 )

文章关键词:

黑木耳为什么需要泡水?

黑木耳有哪些营养价值?

黑木耳可以补肾吗?

红薯的营养价值有哪些?

把茄子的头去掉,清冼干净,再用滚刀的切法,切成滚刀片,用大盆子装一盆水,加入两勺盐巴搅拌,最后把切好的茄子放进盐水里洗一下,茄子才不会变……

把茄子的头去掉,清冼干净,再用滚刀的切法,切成滚刀片,用大盆子装一盆水,加入两勺盐巴搅拌,最后把切好的茄子放进盐水里洗一下,茄子才不会变……

茄子的营养丰富,富含大量的身体所需的营养物质,是每个家庭餐桌上都会有的一道菜,茄子的做法有很多,而且怎样做都好吃。下面教大家孜然茄子的做……

焖透后不加水,加了海鲜酱生抽等调味好直接盛出也可以。我是因为家里有些鸡汤,所以加了一些可以使茄子的味更鲜一些;

今天想吃应时应季的秋季家常菜了,吃什么好呢?我想到了茄子,秋季吃茄子利于降火。茄子怎么做好吃呢?这道东坡茄子煲可不错哦,它和东坡肉的做法……

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© cp.zuqao.com  老湘食菜谱    版权所有  京ICP备12007688号