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好吃的可能是最好吃系列——天然酵种橄榄菜欧包特色做法大全

来源:老湘食菜谱   时间: 2018-11-28

在盆中混合除盐和橄榄菜之外的所有原料,盖保鲜膜浸泡20-30分钟。

在面团里加入盐,用刮刀搅拌均匀,且面团产生筋度。

盖上保鲜膜,让面团在室温发酵约3小时。在30癫痫医院哪里治疗最好、60、90、120、150分钟时折叠面团,共五次,使面团达到不粘盆且有光泽的状态。

在第三次折叠时加入橄榄菜。

3小时后,把面团取出放在撒了一些干粉的案板上,滚圆,使河南省鹤壁人民医院癫痫科怎么样表面绷紧。在藤篮中撒一些干粉,把面团光滑面朝下放入藤篮中,盖保鲜膜,放进冰箱冷藏发酵。

当面团发酵到手指轻按下能慢慢弹回时,从冰箱取出,让面团回温。同时把石板连同一个空烤盘一起预热至230泰安癫痫早期如何治疗度。

当面团发酵至手指按下,缓慢弹起一部分时,将面团从藤篮中倒在油纸上,并割包。

打开预热好的烤箱,在空烤盘上浇一点沸水,关烤箱门。再开烤箱门,把面团连油纸一起转移到石忻州权威羊羔疯专科医院板上,再浇一些沸水在烤盘里,关烤箱门。烤15分钟。

取出烤盘,并抽出油纸,再烤20分钟至深色。酌情加盖锡纸。

烤好后,取出放在晾架上放凉,即可食用。

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