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好吃的布里欧修小吐司特色做法大全

来源:老湘食菜谱   时间: 2018-11-28

原料中除黄油外所有材料倒入面包机

选择和面程序开始和面

20分钟后暂停,此时面团已经基本搅和成团

加入软化切碎的黄油

再次开启程序,等一个和面程序结束后再重新开启一次和面程序,再次湖北哪里有癫痫专科医院搅打15-20分钟后停止,此时面团已经搅打至非常光滑

取一块面团慢慢撑开,可以形成薄如手套的透光薄膜,而且有韧性,不易撑破,撑破后破口边缘光滑,即已揉和到完全阶段

将面团取出,揉和成光滑的面团

放入盆中,包北京306医院癫痫科好不好上保鲜膜

送入28度的烤箱,进行第一次发酵

发酵至面团两倍大

将发酵好的面团取出排气再次揉圆

分割成16等份,约30-32克一个的小剂子,逐一搓圆

取一小份面团,按扁癫痫治疗新技术

象包包子一样,从边缘往中间捏合起来

至于案板上用右手食指捻成水滴形状

将尖头朝下,整齐的排入吐司模具中,每个模具放8个小面团

包上保鲜膜,送入38度的烤箱,旁边放杯开水,进行二次发酵<中医癫痫病医院怎么样/p>

发至面团涨发至模具的八九分满时,取出,在表面均匀的刷上全蛋液

烤箱预热,上下火180度,烤20分钟左右(中途如觉得上色过深可加盖锡纸)

最后将烤好的吐司取出,表面刷上少量蜂蜜,脱模即可

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