老湘食菜谱

您现在的位置: 首页 > 炖排骨的做法 > 正文内容

好吃的斑斓戚风卷特色做法大全

来源:老湘食菜谱   时间: 2018-11-28

先做准备工作,烤盘垫上蛋糕纸,低粉过筛

细砂糖加入蛋黄内,用打蛋器搅拌至细砂糖融化

色拉油和鲜奶放在同一容器内,慢慢加入蛋黄糊内,倒入时用打蛋器搅拌

将低筋面粉全部筛入蛋黄糊内,用打蛋器以不规则方向,轻轻地搅拌成均匀的面糊

面糊中加入斑斓香精,搅拌均匀,呈斑斓蛋黄糊

<如何发现癫痫病的早期症状p>用搅拌机将蛋白搅打至粗泡状。持续搅打后,泡沫增多、体积渐渐变大,但仍会流动,此时将细砂糖粉3-4次加入,快速搅打,蛋白渐呈发泡状态

蛋白持续搅打后,会出现明显纹路状,发泡的蛋白会固定于容器内,反扣时也不会流动。最后再用慢速搅打1分钟左右,将大气泡去除,即成细致的蛋白霜

取1/3分量的蛋白霜,加入做法5的面糊内,用橡皮刮刀轻轻平顶山市羊癫疯医院电话号码地稍微拌和

再将剩余的蛋白霜,继续用橡皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀

用橡皮刮刀将面糊快速刮入烤盘内,并改用小刮板将表面抹平

将烤盘在桌面上轻敲数下,稍微震出气泡。放入预热的烤箱,用175℃烘烤12分钟左右,表面呈金黄色、触感有弹性即可

蛋糕出炉后,直接移至网架上,并撕开四边蛋糕纸散热。待郑州市治疗女性好的羊羔疯医院5分钟左右,蛋糕体再附上一张大的蛋糕纸,翻面撕开一面的蛋糕纸,继续待凉,至完全凉透

动物性鲜奶油加细砂糖隔冰块水打发,由慢而快持续搅打呈浓稠状、体积变大且不会流动的状态,即成打发的鲜奶油

蛋糕体始端切平,尾端斜切。抹上打发的鲜奶油。(斜切出不需要抹打发的鲜奶油)始端划上两刀(但不要切断)以便卷起

将擀面杖在蛋河南治疗癫痫病哪家医院好糕纸上,同时将擀面杖抬高,置于蛋糕体上方。双手顺至向前卷起。卷完后,用蛋糕纸包住蛋糕体,用擀面杖往内轻推,使蛋糕卷更紧实

将蛋糕体包住后,两端稍微扭紧,冷藏30-60分钟。待蛋糕卷定型。(我是晚上做的,我将蛋糕卷放在冰箱冷藏了一晚,嘻嘻)

头尾切除整齐

表面裱上花纹,切成适当的厚度

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© cp.zuqao.com  老湘食菜谱    版权所有  京ICP备12007688号